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Primer Semestre
Segundo Semestre
Tercer Semestre
Cuarto Semestre
Quinto Semestre
Primer Semestre
Profesor 3
Psc. Tanya Marcillo
TÉCNICAS DE ESTUDIO Y COMUNICACIÓN
Profesor 5
Chef Mario Cartagena
Fundamentos Básicos de Cocina
Profesor 4
Ing. Marcelo Merino
OFIMÁTICA
Profesor 4
Ing. Kimberly López
SEGURIDAD E HIGIENE DE ALIMENTOS
Profesor 2
Chef. Francisco Padilla
Matemática aplicada a la Gastronomía
Segundo Semestre
Profesor 1
Chef Hernán Barahona
Panadería
Profesor 3
Psi. Erika Cruz
Realidad Socioeconómica y Cult.
Profesor 2
Chef Francisco Padilla
Cocina Caliente
Profesor 2
Ing. Kimberly López
Química Culinaria y Conservación de Alimentos
Profesor 6
Chef Mayra Centeno
Técnicas de Cocina Básica
Tercer Semestre
Profesor 3
CHEF HERNÁN BARAHONA
PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
Profesor 5
Chef Mario Cartagena
Cocina Fría
Profesor 4
Ing. Kimberly López
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Profesor 4
CHEF Rocío Salcán
ETIQUETA Y PROTOCOLO
Profesor 2
CHEF FRANCISCO PADILLA
COCINA INTERNACIONAL
Cuarto Semestre
Profesor 1
MSC. ALEX ROMÁN
COSTOS Y CONTROL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Profesor 2
Chef Mario Cartagena
Cocina Ecuatoriana
Profesor 2
Chef Rocio Salcan
TÉCNICAS DE BARES Y RESTAURANTES
Profesor 2
CHEF MAYRA CENTENO
COCINA DE ALTO VOLUMEN
Profesor 2
PSIC. Tanya Marcillo
ÉTICA PROFESIONAL
Quinto Semestre
Profesor 6
CHEF Hernán Barahona
TRABAJO DE INTEGRACIÓN CURRICULAR
Profesor 2
Chef Mayra Centeno
Cocina Creativa
Profesor 6
CHEF Rocío Salcán
PLANIFICACIÓN Y DISEÑO DE MENÚS
Profesor 6
MSc. Tatiana Mancero
MARKETING GASTRONÓMICO
Profesor 6
Chef Francisco Padilla
ENOLOGÍA